杜仲（學名Eucommia ulmoides Oliver），又名膠木，為杜仲科植物。
杜仲游離氨基酸極少，含有的少量蛋白質，是和絕大多數食品類似的完全蛋白，即能夠水解檢出對人體必需的8種氨基酸。測定了杜仲所含的15種礦物元素，其中有鋅、銅、鐵等微量元素，及鈣、磷、鉀、鎂等宏量元素。
藥用杜仲，即為杜仲科植物杜仲的干燥樹皮，是中國名貴滋補藥材。其味甘，性溫、強筋壯骨、調理沖任、固經安胎的功效。 可虛引起的腰腿痛或酸軟無力，氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥。在《神農本草經》中被列為上品。
現代研究杜仲具有清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球藥理作用。
